韭菜涨鸡蛋家常做法(韭菜涨蛋的做法窍门)

鸡蛋20个 油条2根
肉糜一小碗
辅料
料酒适量 盐适量
葱花3小把 糖少量
做法步骤
1. 鸡蛋打散
2. 加入切碎的油条、肉糜、黄酒、盐、糖、葱花，继续搅拌
3. 平底锅油热后，把鸡蛋液倒入锅内，然后用锅铲不停的翻炒，此时蛋液会慢慢凝固，记住火不能太大
4. 在蛋液还没有完全凝结成蛋糕的时候，换小火，用锅铲把蛋轻轻地压实压平整，压的时候千万别太用力了噢，要留空隙让蛋发出来。等到蛋液已经凝结的差不多快成一大块蛋糕的时候，用锅铲在蛋糕和平底锅内的边缘一圈轻轻撬起，加入适量的油，这样做的目的是不要粘锅底，防止烧焦。当蛋糕底部已经凝结成块可以在锅内自由转动的时候，我们只需把整块蛋糕翻一面再烧15分钟就基本大功告成了
5. 成功了
6. 然后切大块，可以是菜，也可以烧汤，味道一级棒
韭菜涨蛋怎么做步骤1
韭菜洗净，切末
步骤2
鸡蛋打散
步骤3
锅里加油，油热倒入韭菜，韭菜变色后加适量盐
步骤4
韭菜和鸡蛋液混合
步骤5
锅里倒油，倒入鸡蛋，煎至两面金黄
步骤6
锅里倒油，倒入鸡蛋，煎至两面金黄
步骤7
出锅装盘。
韭菜涨蛋的做法窍门图片用料 鸡蛋 6只 韭菜 一把 盐 3克左右 生姜 适量 水 小半碗 韭菜涨蛋的做法 将韭菜择洗干净，并将水晾干 将鸡蛋（数量根据你的需求，我放了六个）打在碗里，少滴几滴料酒去腥，放适量的食盐（适合整道菜的量，后续不再放盐，我放了半勺），倒入适量的水（我放了小半碗水），将鸡蛋液打匀 将晾干的韭菜切碎，把韭菜碎放入碗中与鸡蛋液搅拌均匀 锅中放油，油热放入生姜末，将韭菜鸡蛋液倒入锅中 熟了起锅即可（锅底先凝固，需将锅底的翻动，不然会糊的）
韭菜蛋子、乌兰察布马铃薯：乌兰察布市土壤多为沙壤土，土质疏松、透气性好，有利于马铃薯块茎膨大。日照时间长、昼夜温差大，有利于马铃薯营养物质含量的积累。
2、特色粗粮：豆面条、荞面饸饹、玉米发糕，随著人们生活水平的提高，都市里开始刮起了一股强劲的“杂粮”风，各种粗纤维食品走俏一时。超级市场里，不同品牌的饼干、面包、麦片、挂面纷纷打上了“粗纤维”的标志，宣布了粗粮细做时代的到来。乌兰察布以其独特的地理位置和自然生态环境，盛产各具特色的优质谷粮作物。
3、蒙古奶酪：奶酪，俗称“酪蛋子”，是蒙古族居民十分喜爱的一种奶食品。奶酪，分生奶酪和熟奶酪两种。生奶酪的做法是，把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵。当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份。
4、蒙古韭菜：沙葱别名为蒙古韭菜，十分耐干旱，生长在乌兰察布市广阔荒漠的大草原上，属于百合科多年生草本科植物，因为它的外形很像初长的葱，又长于沙漠，故称沙葱。该地区选用沙葱所做出的包子美味鲜香，吃过难忘，被誉为“沙葱包子之乡”。
5、酸奶泡炒米：将炒米泡进奶茶里，奶茶边喝边续，炒米渐渐泡软，待奶茶喝够，再吃光碗里的米和茶。如果再在茶里拌上奶皮、奶酪和黄油，香咸甜酸，那种混合而奇妙的滋味非得亲口尝试才知道；也可在煮沸的肉汤里放进炒米，加点儿盐，和肉丁一起做成炒米粥；而牧民远行或放牧，炒米则是极好的干粮。
韭菜涨鸡蛋的做法主料： 韭菜4两（约160克），大鸡蛋3只，生油3汤匙，生粉2茶匙，清水1汤匙。
配料： 调味料：鸡粉1/4茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉少许。
做法：
1、韭菜洗净切小粒，将生粉及水拌匀。
2、大碗内找散鸡蛋，下调味料及韭菜同生粉水拌匀。
3、烧热白镬，加入三汤匙生油，待油滚后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可铲出上碟供食。
备注： 将拌匀的生粉水加入蛋内，可避免炒韭菜时，出现过多的水分
韭菜汆蛋的做法大全备用食材：
猪瘦肉450克，苔菜300克，大葱1根，花椒1把，植物油2勺，香油1勺，食盐少许，白胡椒粉少许；
制作过程：
第一步，花椒放入在碗中，加上点温水浸泡，葱姜分别切成末，猪肉一块将其剁成肉馅，放入在碗中，加上葱姜末，搅拌均匀后，将浸泡好的花椒水分次少许倒入在其中；
第二步，充分将其搅拌均匀后，加上白胡椒粉、食盐和料酒，再次朝着一个方向搅拌均匀，接着再放入一个蛋清搅打直至上劲，拌好的肉馅放在一旁静置腌制一会；
第三步，苔菜准备适量，处理干净后，放入加上盐和少许食用油的开水锅中焯烫一下，断生后控水待用，重取一锅加上水，放入葱段和姜片，煮至锅底微微冒泡的状态；
第四步，用手抓起一把肉馅，从虎口处挤出即成丸子，直接放入锅中煮，依次做好所有的，直到将丸子煮至熟透；
第五步，然后将之前处理好的苔菜放入锅中，再次煮开后，将丸子连同汤汁倒入碗中，加上香油和少许的食盐调味，便可享用了。
韭菜涨蛋的做法家常窍门用料
韭菜200g
鸡蛋3个
盐适量
味极鲜适量
葱花适量
油适量
做法
1/9准备食材：韭菜、鸡蛋。
2/9韭菜洗净切小段。
3/9韭菜装到容器里，鸡蛋磕破。
4/9撒上适量盐搅拌均匀。
5/9炒锅放油烧开，葱花爆香。
6/9倒入韭菜鸡蛋液煎。
7/9等一面煎到金黄，翻过来再煎。
8/9滴入几滴味极鲜调味。
9/9翻炒10秒钟即可出锅。